大好きな稲荷寿司を何度か試作しています。
定番から、あげをひっくり返したものや、具を盛るもの。出来るだけ、皆さまのおうちにあるもので簡単に出来るものを。
ここで錦糸卵のコツ。
☆卵の生地に、水溶き片栗粉を入れると破れにくくなります。
☆黄色く仕上げるには、白身を切るようにしっかり溶いておきます。
☆焦げ目をつけないこつは、始めから終りまで弱火で焼きあげます。
ぜひお試しください♪ 錦糸卵はお寿司を華やかにしますね。
皆さま母の日は何を贈られましたか？
わたしは、ケーキを作りました。フリースタイルのショートケーキです。
深めのオーブン皿に、スポンジを敷いて、カットフルーツ、生クリームをぬります。
またスポンジを敷いて、クリームをぬり、最後にたくさんのカットフルーツを盛って出来上がり♪好きな分だけ自分で取り分けていただきます。
見栄えも良いので、パーティーにもお勧めですよ♪♪
洋食『一汁三菜』レシピ （４人分）
主菜： アボカドサンド
副菜： 焼きポテト
副菜： きゅうりサラダ
汁物： トマトスープ
今回はマヨネーズやアボカドを使用し、油脂が多くなりますのでポテトは揚げずに焼きにしています。またサラダもオイルを使用していません。献立全体を見て、油分なども意識していきましょう。
主菜： アボカドサンド
（写真は2人分）
材料：
バケット 1本（４０ｃｍくらいのもの）
冷凍エビ 3匹（大きめのもの）
アボカド 半分
タマネギ 半分
トマト 半分
サラダ菜 2~3枚（今回はベビーリーフを使用）
レモン汁 小さじ１
マヨネーズ 大さじ1/2
バター 適量
粒マスタード 適量
作り方：
１．冷凍えびを解凍して、背ワタをとり湯がく。
２．玉ねぎ、トマトを薄切りにする。
３．エビがさめたら、アボガドと混ぜる。そこに味付けのレモン汁、マヨネーズで和える。味が足りない場合は塩を少々入れて。
４．バケットに切れ目を入れて、バター、粒マスタードを薄くぬる。
５．サラダ菜、玉ねぎ、トマト、アボカドソースの順にはさんでいき、4つ分に切って出来上がり♪
大きなお皿に4人分を盛りつけると見た目に豪華に見えますね。
副菜： 焼きポテト
（盛りつけは4人分）
材料
じゃがいも ３つ
バター １０ｇ
乾燥ローズマリー 大さじ１
塩 小さじ 1/2
作り方
１．じゃがいもをくし切りにして、水にしたす。
２．バターをレンジで温めとかし、ローズマリー、塩を入れておく。
３．じゃがいもの水気を切ってペーパーで余分は水分をふき取る。
４．２のソースをじゃがいも全体に回し、オーブン皿に並べる。
５．200度のオーブンで15~20分ほど焼き、出来上がり。
副菜： きゅうりサラダ
（盛りつけは4人分）
材料
きゅうり 1本
ミニトマト 6個
バルサミコ酢 大さじ1/2
砂糖 大さじ1/2
作り方
１．きゅうり、トマトを適当な大きさにカット。
２．きゅうりに塩を少々かけ15分ほど置き水気を出す。
３．きゅうりの水気を捨て、トマトとバルサミコ酢、砂糖を混ぜ出来上がり。
（塩気が足りないようでしたら、塩で調整）
汁物： トマトスープ
材料
ミニトマト 10個
玉ねぎ 半分
コンソメ 小さじ3
水 800cc
オリーブオイル 少々
作り方
１．ミニトマトを半分に。玉ねぎを薄切りにする。
２．鍋に水、ミニトマト、玉ねぎを入れ火にかける。
３．玉ねぎが透明になったらコンソメを入れ、最後にオリーブオイルを少々回し入れ出来上がり。
（あくが出るようでしたら、とる。）
先日、姪っ子ちゃん・甥っ子ちゃんたちと一緒に手作りピザパーティーをしました♪♪
生地（今最高においしい生地を目指して試作中）とトッピングの具を用意。
各々生地をのばして、好きな具を好きなだけトッピングしました。
2人とも一生懸命♪盛りつけにも性格が出てかわいいです♪
姪っ子ちゃん作。
甥っ子ちゃん作。
わたし作。とーっても楽しい1日になりました♪♪
夏野菜が取れたら、採れたての野菜たちでピザパーティーする予定です。
栄養士の専門学校とWEBスクールのWスクール生活を経て、栄養士の免許を取得後WEB関連の仕事に10年近く就く。その後、料理研究家/栄養士としてスタートを切る。
食事、食材の大切さ、そして食事を楽しむことをもっともっと伝えていきたい。
夢は果てしなく大きい。 好きな言葉 『The sky is the limit.』 プロフィールをもっと見る
皆さまどうぞよろしくお願いいたします。お問い合わせはこちら
