『主食 - あじ・サーモンの手まり寿司』 367kcal- 一汁三菜レシピ

一汁三菜のレシピですが、今後はリクエストの多い、『和食』を中心、項目別にリリース。皆さまが使いやすいように、少し変更しようと思います。

『主食 - あじ・サーモンの手まり寿司』(4人分)
一人分 367kcal
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材料:
酢飯 2合分
あじ 中1匹
サーモン柵 100g
酢 適量

作り方:
※酢飯は、和食基礎編で改めてアップします。
1.あじを3枚おろしにし、適量の塩を両面にふり1時間ほど置き水分を出し、よく拭き取りバットにあじを敷いて上がかぶるくらいの酢をかけて、1時間ほど漬け込む
※あじの3枚おろしは和食基礎編で改めてアップします。
2.サーモン・あじをお刺身より少し薄いくらいに切りそろえる。
3.酢飯を8等分ないし、16等分にして握る。16等分の大きさの方が食べやすい(16等分にした場合は、刺身はもう半分の小さめにカットしておく)
4.ラップに、刺身を敷きそのうえに握った酢飯を置き、ラップで形を整えて出来上がり


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料理研究家/栄養士 Yuki

栄養士の専門学校とWEBスクールのWスクール生活を経て、栄養士の免許を取得後WEB関連の仕事に10年近く就く。その後、料理研究家/栄養士としてスタートを切る。

食事、食材の大切さ、そして食事を楽しむことをもっともっと伝えていきたい。 夢は果てしなく大きい。 好きな言葉 『The sky is the limit.』 プロフィールをもっと見る

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