ある日の夏野菜ランチ [J-Kitchen]

この葉っぱなんの葉だか分かりますか?実はキウイの葉っぱです。

最近は、ひまわりの出荷を始めた関係で、アレンジに使える葉はないかと家の木々を見直し始めました。キウイの葉がひまわりの葉に似ているのでアレンジに使えるかな?!と思ったのですが、枝が短く断念。その変わりにお料理の盛り付けに使おうといくつか採って来ました。

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アレンジした、ある日の夏野菜ランチです。緑を敷くだけで映えますね。

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この逆巻き寿司は簡単です。海苔巻の要領で、のりにご飯を敷き、それを返して中央に具を盛り巻きます。よく、ゴマを周りにまぶしているのを見ますが、脂質が多くなるので私は鰹節をまぶしますよ☆

具は今回はシーチキンマヨネーズにキュウリのシンプルなものです。

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Yuki'sライフワーク こうちゃんちの野菜 in 世田谷
『料理研究家/栄養士 Yuki の料理教室』定期開催中

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料理研究家/栄養士 Yuki

栄養士の専門学校とWEBスクールのWスクール生活を経て、栄養士の免許を取得後WEB関連の仕事に10年近く就く。その後、料理研究家/栄養士としてスタートを切る。

食事、食材の大切さ、そして食事を楽しむことをもっともっと伝えていきたい。 夢は果てしなく大きい。 好きな言葉 『The sky is the limit.』 プロフィールをもっと見る

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